Tagliatelle di avena con seitan e zucchine

Pasta Avena Vegane
  1. Difficoltà: Bassa
  2. Dosi per: 4 persone
  3. Tempo di preparazione: 30 minuti
  4. Tempo di cottura: 10-12 minuti

Ingredienti

  • 250g di tagliatelle di avena Fermanette
  • 3 zucchine
  • 200g di seitan al naturale
  • 5 cucchiai di panna vegetale da cucina
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe
  • timo fresco
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • olio extravergine di oliva

Esecuzione

In una larga padella con dell’olio extravergine di oliva fare appassire la cipolla e l’aglio tritati, aggiungere il seitan tagliato a dadini e le zucchine tagliate a listarelle, regolare di sale e pepe; lasciare cuocere per circa 10 minuti.

In abbondante acqua salata cuocere le tagliatelle di avena per 3-4 minuti, scolare e versare nella padella.

Amalgamare la curcuma nella panna ed aggiungerla al composto di zucchine e seitan. Infine unire il timo fresco e servire.

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